Kattpiss...

...smakar inte detta. Lite tetigt är det allt. Dock är det löjligt gott till julmaten och jag är lite småsugen nu oxå. Faktiskt.

Mumma

6 dl ljust öl, klass II
8 cl gin
8 cl madeira
9 cl julöl, klass III
6 cl julmust
6 cl porter, klass III
3 cl Tonic Water
6 cl Ginger Ale

Blanda med varlig hand i en karaff så att det inte skummar över.
Drick
Njut
Ahhhhh
Rap

Dillmarinerad anjovis

Receptet nedan borde vara en mänsklig rättighet att få serverat dagligen. Jag har hittat det i "Grabbarnas kokbok". Om det är någon som springer på Mannerström/Guillou/Lorentzon så fråga var dillen togvägen?

2 brk avrunnen anjovis
1st finhackad gullök
1 knippe finhackad gräslök
5 msk olja
1 msk vinäger
½ vitlöksklyfta
Salt
Peppar
Om möjligt så låt det hela dra över natten innan det avnjutes, på en bit Rosmarin knäcke.

Påstås funka även utan snaps, hur man nu har kommitpå det?!

Räksoppa med vitlök och curry

6 dl frysta skalade räkor
2 dl Mini fraiche 5%
2 burk(ar) passerade tomater, á ca 400g
3 dl vatten
2 msk fiskfond
2 msk grönsaksfond
2 tsk curry
2 st vitlöksklyfta, hackad
2 dl haricots verts
15 cm purjolök(ar)
0,5 st banan(er)
timjan
salt och peppar
Tillagning
1.Tina haricots verts och skär o ca 2 cm bitar.
2.Skölj och skär purjon i tunna skivor.
3.Skiva bananen och finhacka vitlöksklyftorna.
4.Lägg alla ingredienser och kryddor i en kastrull. Vänta med räkorna.
5.Låt några kvistar timjan koka med i soppan, men spara lite för dekoration. Rör om ordentligt och låt soppan koka ca 10-15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
6.Tillsätt räkorna och låt allt bli varmt. Om man vill ha en tunnare soppa kan man tillsätta lite mer vatten. Servera med ett grovt bröd.

Vi är inte på barnkalas så jag skippar bananen

Lax och wasabirulle

Gott både som förrätt och drink tilltugg

200 g rökt skivad lax
0.5 ask philadelphia light
1 tsk vasabipasta (på tub) (pepparrot funkar också)
0.5 tsk sesamolja
1 kruka gräslök
3 msk svarta och vita sesamfrön (köp och blanda själv) mer form än funktion
pumpernickel om du nu inte ska njuta som det är
flingsalt
svartpeppar från kvarn

Gör så här
1. Fukta en bänkskiva med en ren trasa och lägg en bit plastfilm på den fuktade ytan.
2. Lägg ut den skivade laxen omlott över plasten.
3. Blanda samman ost, wasabi, salt, peppar och sesamolja. Bred ett jämt lager på laxen och lämna ena långsidan torr, cirka 2 centimeter från kanten.
4. Lägg gräslöksstrån vid långsidan med ost och rulla mot den torra långsidan till en tajt rulle. Rulla sedan laxrullen i sesamfrön.
5. Rulla in den i plasten och vrid om i bägge ändar så det blir som en korv.
6. Låt rullen ligga i kyl en stund, så den stelnar till innan den skivas.
7. Servera rullen i tunna skivor på pumpernickel.

Tja vad ska man säga? Världs klass!

Rosmarinknäcke

Ta fram:
50g jäst
5 dl jummet vatten
3-4 tsk salt
0,5 dl olivolja
1 l grovt rågmjöl
4 dl vetemjöl
2 msk torkad rosmarin + extra till "dekoration"
2 dl solrosfrön

Gör:
Rör ihop jäst vatten salt och olivolja,
Blanda rågmjöl, vetemjöl, rosmarin och solrosfrön i en bunke och häll i vätskan
Knåda och låt jäsa i 1-2 tim
Kruskavla till 1-2 mm
Pensla med vatten o strö på rosmarin
225 C i 10-15 min.

Ät med ost/pastej eller som det är.

Cocostoscakaka

Bara nyttigheter

Ingredienser till 30 - 40st:

Kaka:
•200 g smör
•4 st ägg
•5 dl strösocker
•2 tsk vaniljsocker
•2 krm salt
•1 dl kakao
•3 dl vetemjöl

Glasyr (i minsta laget):
•1 frp à 200 g kokosflingor
•1 dl ljus sirap
•2 dl strösocker
•1,5 dl grädde
•75 g smör

Gör så här:
Sätt på ugnen på 200°C.

Smält smöret. Klä en långpanna eller en ugnsform, ca 25x35 cm med bakplåtspapper.

Vispa ägg och socker.
Blanda i vaniljsocker, salt, kakao, vetemjöl och det smälta smöret och rör till en jämn smet.

Bred ut kakan i långpannan med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i 200°C i 15 minuter.

Gör under tiden kokostoscaglasyren i en kastrull.

Häll kokosflingor, sirap, socker, grädde och smör i en kastrull och sätt på plattan på medelvärme och rör om när smöret smälter så det blir en jämn smet. Låt sedan koka upp och låt det sjuda ca 5 minuter.

När kakan är klar och uttagen från ugnen, bred på glasyren och grädda ytterligare 10 minuter i ugnen tills kakan fått fin gyllenbrun färg.

När kakan svalnat, skär kakan i fyrkanter med en vass kniv.

Det som hoppar är inget farlig. Det kallas kalorier. Ät och njut!