Fransk korv med vitlök

 

På www.salsus.se hittade jag detta grillkorvsrecept som blev lyckat.

• 1350 gr Fläskkött, karré
• 900 gr Oxbringa
• 3 tsk Socker
• 2 tsk Vitpeppar, nymald
• 1,5 msk Salt
• 10 st Vitlöksklyftor, pressade
• 4 msk Liquid smoke

Mal köttet medelgrovt (5-6 mm hålskiva). Arbeta ihop det malda köttet med övriga ingredienser ca 15 min, så allt blandas väl och smeten binder ihop. Stoppa i fjälster av valfri sort och gör fina korvar efter tycke och smak. Låt gärna korvarna vila ett dygn i kylen för att mogna. Grilla och servera med somriga tillbehör.