Tårta

Eric gnällde över att detta smakade förmycket choklad förra gången jag bakade, så i dag blir det bara tårtbotten. Sylt och grädde kan kanske få göra sällskap. Å inga kalorier är det heller.

Tårtbotten
200 g hasselnötter
2,5 dl strösocker
5 st äggvitor

Chokladmousse
200 g mörk choklad
2 st äggulor
3 dl vispgrädde
1 dl kesella
2 tsk vaniljsocker
2 tsk rivet citronskal, + 1 msk


Dekor
chokladplattor

Tillagning
1. Sätt ugnen på 175°. Kläm fast bakplåtspapper i 2 formar med löstagbar kant ca 24 cm och smörj formarna. Eller klipp ut rundlar och lägg i formarna.
2. Mal nötterna och blanda dem med sockret. Vispa äggvitorna i torr, ren bunke till ett fast skum ca 3 minuter med elvisp.
3. Rör varsamt ner nötsockret, bred smeten i formarna. Grädda 20–25 minuter mitt i ugnen.

4. Chokladmoussen: Smält chokladen över vattenbad och
rör ner äggulorna.
5. Vispa grädden. Blanda först lite av den med chokladen och vänd sedan ihop detta med resten av grädden.
6. Blanda kesella, vaniljsocker, citronskal och -saft och rör ner grädden.
7. Bred ut ca 1/3 av moussen på den första bottnen. Lägg den andra bottnen ovanpå och bred resten över och runt om. Garnera med chokladplattorna

Smakade alldeles utmärkt även efter några dagar.

En skvätt "Commandaria St John" till gjör livet rätt angenämt.